秋冬季菠菜和红萝卜污染轻到菜场买菜的市民，都讨厌卖郊区菜农的菜，因为这样的蔬菜大多是青草粪肥，会有农药残余。南京农业大学、江苏省农科院等单位的一项新的研究指出，青草粪肥的蔬菜不会被病原微生物污染，但经自… 秋冬季菠菜和红萝卜污染轻到菜场买菜的市民，都讨厌卖郊区菜农的菜，因为这样的蔬菜大多是青草粪肥，会有农药残余。
南京农业大学、江苏省农科院等单位的一项新的研究指出，青草粪肥的蔬菜不会被病原微生物污染，但经自来水冲洗后，污染显著上升。研究人员主要对小白菜、萝卜、生菜、芹菜等蔬菜积极开展检测。检测结果找到，距离播种时间越近，蔬菜表面大肠菌群数量就越多，但蔬菜内部的大肠菌群数量不不受影响。
南京农业大学的研究人员说道，7天内青草过味粪的蔬菜一般都污染相当严重，秋冬季，菠菜和红萝卜污染最相当严重，其次是小白菜，而春夏季，白萝卜污染最相当严重。市民常用的自来水洗净、冲洗等方法对除去蔬菜表面大肠菌群有一定效果，其中以冲洗效果最佳。此外，最差的杀菌蔬菜病原菌方法是沸水洗净。
沸水处置15秒可使蔬菜表面的大肠菌群数量显著上升，叶菜类蔬菜内部的大肠菌群经沸水洗净30～45秒可基本杀菌，萝卜类内部大肠菌群经沸水洗净60秒以上也可完全杀菌。
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